ça faisait un moment qu'ils trônaient dans les cafés, pâtisseries et supermarchés, mais aujourd'hui, toutes les personnes dans la rue (ou presque) avaient une boîte de semlor (un semla). Les semlor sont de petites brioches à la cardamome coupées en deux au milieu des quelles il y a de la pâté d'amande et une bonne grosse dose de chantilly, le tout saupoudré de sucre glace, une tuerie! Ce gâteau est traditionnellement associé au Carême et à Mardi Gras. La version la plus ancienne était une simple boule de pain trempée dans du lait chaud. En principe on mange (se gave) se semlor pour le dernier repas festif avant le Carême.
Durant la "saison" des semlor, les suédois en mangent environ 45 millions, dont 5 à Mardi Gras, sans compter ceux faits maison.
Le roi Adolf frederik de Suède est mort en 1771 après avoir consommé un repas composé de caviar, homard, hareng fumé et ..14 semlor accompagnés de bols de lait!
C'était la pâtisserie choisie par la Finlande pour se représenter au Café Europe, initiative de la présidence autrichienne.
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